AGENDA
Waar je mij en mijn ambacht kunt ontmoeten
TICKET KOPEN
Tijdens de KnifeShow Austria in Steyr komen messenmakers en liefhebbers van over de hele wereld samen. Ik ben er met JKNIFE om mijn handgemaakte messen te laten zien, andere makers te ontmoeten en mijn passie voor het ambacht te delen. Kom langs en ontdek JKNIFE tijdens dit internationale messenweekend.
-
24 en 25 oktober
-
10.00 - 18.00 uur
-
Stadthalle Steyr Oostenrijk
Workshop messen slijpen
BEKIJK WORKSHOP
Een scherp mes maakt koken niet alleen prettiger, maar ook makkelijker en nauwkeuriger. Tijdens mijn workshop messen slijpen leer je hoe je zelf je keukenmessen vlijmscherp houdt. Ik laat je zien hoe je werkt met Japanse waterstenen, welke slijphoek je gebruikt en hoe je de juiste techniek toepast.
Daarna ga je zelf aan de slag met je eigen messen. Je krijgt persoonlijke begeleiding en leert vooral een techniek die je ook thuis kunt blijven gebruiken. Zo zorg je ervoor dat je messen langer scherp blijven en optimaal blijven presteren.
Data 2026/2027
10 november · 26 november · 8 december · 10 december · 6 januari · 19 januari
Start 20.00 uur · Duur 2 uur
ONTMOET JKNIFE TIJDENS EVENEMENTEN
Ik neem JKNIFE mee naar verschillende evenementen, messenbeurzen en culinaire events in Nederland en daarbuiten. Op de agenda vind je de plekken waar je mijn handgemaakte messen kunt bekijken, mij kunt ontmoeten en meer kunt ontdekken over het ambacht achter JKNIFE. Van lokale evenementen in Limburg tot internationale messenbeurzen: ik deel hier waar je mij de komende tijd kunt vinden.
WORKSHOPS MESSEN SLIJPEN
Naast evenementen geef ik in mijn atelier in Sittard workshops messen slijpen. Je leert werken met Japanse waterstenen, de juiste slijphoek bepalen en je eigen messen op de juiste manier onderhouden. Wil je je messen liever door mij laten slijpen? Bekijk dan mijn slijpservice. En ben je op zoek naar een nieuw handgemaakt koksmes? Bekijk dan de JKNIFE collectie.
Ontdek het ambacht achter JKNIFE